Zázvor není jen koření s výraznou chutí, ale i přírodní lék, který nás v chladných dnech doslova zahřeje. V tomto článku se dozvíte, proč by měl být zázvor součástí každodenní rutiny, jak může posílit imunitu a podpořit trávení.
Hlavní účinky zázvoru
- Trávicí problémy – Zázvor je známý tím, že podporuje trávení a zmírňuje nadýmání, křeče a plynatost. Zmírňuje také nevolnost při cestování nebo při chemoterapii.
- Nevolnost u těhotných žen – Zázvor je známý účinky proti nevolnosti a zvracení, což je užitečné zejména v prvním trimestru těhotenství.
- Bolesti kloubů a záněty – Protizánětlivé látky v zázvoru, jako gingerol, pomáhají při zánětlivých onemocněních, zejména při revmatismu a artritidě.
- Posílení imunity – Díky obsahu vitamínu C, antioxidantů a antibakteriálním účinkům se zázvor používá k prevenci a léčbě nachlazení, chřipky či bolestí v krku. Zahřívá tělo, což přináší úlevu při horečce a nachlazení.
- Regulace hladiny cukru a cholesterolu – Výzkumy ukazují, že zázvor může pomáhat snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat citlivost na inzulin, což prospívá lidem s cukrovkou. Pomáhá i se snižováním hladiny cholesterolu, což podporuje zdraví srdce a cév.
- Zmírnění menstruačních bolestí – Mnoho žen využívá zázvor jako přírodní prostředek k úlevě od menstruačních bolestí.
- Podpora hubnutí a zrychlení metabolismu – Zázvor může zvýšit termogenezi (tvorbu tepla v těle) a zrychlit metabolismus, což pomáhá spalovat více kalorií a je vhodné při redukci váhy.
- Zlepšení krevního oběhu – Díky obsahu minerálů a éterických olejů zázvor pozitivně ovlivňuje prokrvení těla. Pomáhá předcházet tvorbě krevních sraženin, snižuje riziko aterosklerózy a podporuje zdravý krevní oběh.
Jak na pěstování zázvoru?
Při pěstování vyber čerstvý kořen s několika očky připomínajícími hrbolky – ty zvyšují šanci na výhonky. Kořen rozděl na kousky s alespoň jedním očkem a nech je několik dní oschnout, aby se snížilo riziko hniloby. Zvol široký a mělký květináč s dobrou drenáží a nasyp do něj kyprou, organicky bohatou půdu s trochou kompostu.
Zázvor sázej mělkým způsobem, přibližně 2–3 cm pod povrch, s očky směrem nahoru. Zalévej tak, aby půda zůstala vlhká, ale ne přemokřená, a pěstuj ho na stinném místě nebo tam, kde je nepřímé světlo. Udržuj teplotu mezi 22–25 °C, ideální pro růst zázvoru, zvláště v interiéru či vyhřívané místnosti během chladnějších měsíců.
5 tipů na nápoje se zázvorovým práškem
- Zázvorovo-citronový čaj s medem: Zalij zázvorový prášek horkou vodou, přidej čerstvou citronovou šťávu a oslaď medem. Tento čaj je ideální na zahřátí a podporu imunity.
- Horká jablečná limonáda: V hrnci zahřej jablečný džus s kouskem skořice, zázvorovým práškem a hřebíčky, dochuť citronovou šťávou a podávej horké. Tento nápoj je skvělý na chladné večery.
- Citrusovo-zázvorové smoothie: Rozmixuj pomerančovou šťávu, banán, trochu citronové šťávy a lžičku zázvorového prášku. Přidej kostky ledu a podle chuti oslaď medem nebo javorovým sirupem.
- Zázvorová limonáda s mátou: Zázvorový prášek zalij vroucí vodou a nech vychladnout, přidej čerstvou mátu, citronovou šťávu a led. Svěží limonáda ideální na horké dny.
- Chai latte: Recept na tento skvělý podzimní nápoj najdeš zde.
Děti a zázvor
- Děti do 2 let – Pro velmi malé děti a batolata do 2 let se zázvor nedoporučuje. Jejich zažívací systém je stále velmi citlivý a zázvor by mohl způsobit podráždění žaludku nebo zažívací problémy.
- Děti od 2 do 6 let – V tomto věku lze podávat zázvor, ale v malých dávkách a spíše jako součást jídla, nikoli ve formě čaje nebo koncentrovaných extraktů. Při prvních příznacích nevolnosti nebo trávicích problémů může pomoci velmi slabý zázvorový čaj, který by měl být zředěný.
- Děti od 6 let – Pro starší děti je možné podávat zázvor v mírných dávkách, hlavně při nevolnosti, kašli, nachlazení nebo trávicích problémech. Starší děti snesou slabý zázvorový čaj nebo malé množství zázvoru jako přísadu do pokrmů. Důležité je, aby zázvor nebyl příliš koncentrovaný, protože může být příliš pikantní a dráždivý.
Na Nutiva.cz najdeš zázvor ve formě prášku, který má stejné využití jako čerstvý, a také ve formě chutného snacku zázvorových kostek nebo sušeného zázvoru s cukrem.